Une nouvelle cuve est arrivée à la brasserie, comme elle est d'occasion, elle est en cours de modification… Cette cuve supplémentaire va nous permettre de faire une bière de plus l'hiver prochain, et en attendant elle participera à la mise au point de notre future bière blanche qui va s'appeler « deuxgrains ».
Nous avons eu un peu de neige en ce début mars, ce n'est pas encore le printemps. Le houblon l'a bien compris et en plein champ, il ne pointe pas encore le bout de son nez. Par contre dans le village, avec l'aide des murs en pierre qui emmagasinent la chaleur de la journée, ca
Non, à Thorame, on ne trouve pas encore d'oursins dans l'Issole ! Mais avec les oursins frais, une Cordoeil, c'est délicieux ! Notre bière s'accorde avec tout les mets délicats. Pour les oursins, il faut aller à Carry le Rouet, les oursinades c'est les 3 premiers dimanches de février, mais
Oups ! j'ai failli oublier notre anniversaire ! Et oui, cela fait aujourd'hui 1 an jour pour jour que les premières bouteilles sont sorties de la brasserie ! Vendues en 2 temps trois mouvements : l'effet nouveauté, conjugué à pas mal d'articles parus à travers la presse déchaînée… Et pourtant elle nous en avait fait
Fin mai 2008, le Pays Asse Verdon Vaïre Var va organiser une grande fête du "Pays Paysans" comme ils disent. Une fête des paysans, pour mieux faire connaître notre petit monde et revaloriser (reconsidérer ?) un peu notre noble profession auprès des autres citoyens. Bref : Fête des paysans, Faites des paysans ! Je ne
Il fait toujours aussi beau ici. Avec pas mal de neige, une bière Cordoeil qui nous attend en fin d'après midi et en fond le "vrai" Cordoeil qui nous regarde…
La famille POUGNET vous souhaite une bonne et heureuse année 2008 ! A Thorame, la neige est de retour depuis quelques jours, et les stations du Val d'Allos ont été bien servies ! De quoi faire de bonnes journées de glisse…
Vendredi : voeux de la municipalité. Nous avons dégusté la galette des rois avec un excellent champagne offert par monsieur le Maire. Celui ci a fait le bilan de ses deux mandats et annoncé officiellement qu'il ne se représentait pas. Dans l'ombre, une liste se prépare pour le 9 Mars…
Du samedi 22 décembre au samedi 29 inclus, le magasin de la brasserie restera normalement ouvert, mais il n'y aura pas de visites possibles, le brasseur est en virée dans le Nord de la France pour déguster quelques bières du plat pays !
Le pain et la bière ont en commun les céréales et la levure. La bière a même été appellée "pain liquide" par le passé. C'est donc tout naturellement que nous avons ajouté un four à pain à la ferme. Il s'agit d'un four à bois dans lequel Jacques fait les premiers essais de panification, de