Bière bio & artisanale, Brasserie Cordoeil

Semis de Printemps
Semis de Printemps

Au GAEC POUGNET FRÈRES, on profite de quelques jours de beau temps qui ont un peu ressuyé la terre pour faire les derniers semis de printemps. Et cette semaine, le beau temps pour nos champs serait une belle pluie fine et régulière 😉 le paysan n’a pas la même notion du « beau temps » que l’humain

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Neige d’Avril
Neige d’Avril

Après un mois de février d’une douceur incroyable, on a eu ce mois d’avril des -10°C et ce matin encore, de la neige. Rien de surprenant pour Thorame, mais ça fait toujours drôle… Pour le moment, le houblon supporte la chose, mais si on a des -10°C en mai, Aie ! Comme disait ma grand-mère

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Une bière 100% « made in Provence » ?
Une bière 100% « made in Provence » ?

Le journal « La Provence » fait un article sur le rêve d’une bière 100% « made in Provence »… …mais c’est ce que l’on a fait pendant 10 ans ici à la brasserie Cordoeil avec nos bières 100% fermière ! Depuis l’agrandissement de 2016, on achète certains malt et houblon, on n’est plus autosuffisant. Mais la BRASSERIE CORDOEIL

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Dry Hopping explosif
Dry Hopping explosif

« Dry-Hopping » comme disent les ingliches. En frankreich, on traduit par « houblonage à cru ». Contrairement son usage habituel, on ajoute le houblon « à cru » sans le faire bouillir. On le met directement dans le fermenteur, ou on utilise comme chez nous, un « canon à houblon » qui décuple l’extraction des arômes en un

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France 3 Côte d’Azur dans le Haut-Verdon
France 3 Côte d’Azur dans le Haut-Verdon

Nathalie Jourdan et Frédéric Cerulli ont tourné une série de reportage sur les artisans du Haut-Verdon. Le premier reportage de la série nous est consacré. Il a été diffusé mardi 23 février 2021 dans le journal régional de midi. Milles mercis à France 3 et à l’équipe de tournage qui a fait un superbe travail

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Agencement du magasin
Agencement du magasin

On a profité du calme pour refaire le magasin de la brasserie. J’ai tiré des plans sur la comète, Jean-Da et Georges se sont improvisés menuisier et Marie à tout rangé aux petits oignons… Et voilà un superbe nouvel agencement. Plus clair et sympa pour vous cher clients.

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Goûts, faux-gouts et odeurs de la bière
Goûts, faux-gouts et odeurs de la bière

    Demi-journée dégustation en aveugle ce matin à la Brasserie. Une expérience enrichissante pour éduquer son palais et son cerveau à la reconnaissance des goûts, des faux-gouts et des odeurs de la bière.       En effet, une bière contient jusqu’à 1400 composés naturels dont 850 participent à son odeur et plus de

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