Tout d'abord, il a fallu mettre au point la machine qui met les bubulles dans l'eau puis qui en remplit les bouteilles. Ensuite nous avons choisi avec soin les ingrédients : du sucre de canne biologique non raffiné et des extraits de citron naturel. Puis nous avons mis au point la « bonne » recette
Les brassages se succedent dans l'atelier de transformation, nous faisons des provisions pour l'été ! Avec cette semaine un brassin un peu spécial : la bière pour la sauvegarde de la vipère d'orsini . Elle sera disponible vers le 15 juin et une partie des bénéfices seront reversés à l'association CEEP qui protège ce petit
Le col d'Allos est ouvert, mais au sommet, on trouve encore pas mal de neige. Presque deux fois la hauteur de Marie-Claire !
Chers clients, pour faire face aux augmentations des prix du verre (3 augmentations en un an et demi) nous sommes contraints d'augmenter nos tarifs au 1er mai : canettes 33cl : 2€10 bouteilles 75cl : 4€20 mini-fûts 5L : 20€ Valisette cadeau 3 bouteilles : 13€50
Une nouvelle cuve est arrivée à la brasserie, comme elle est d'occasion, elle est en cours de modification… Cette cuve supplémentaire va nous permettre de faire une bière de plus l'hiver prochain, et en attendant elle participera à la mise au point de notre future bière blanche qui va s'appeler « deuxgrains ».
Nous avons eu un peu de neige en ce début mars, ce n'est pas encore le printemps. Le houblon l'a bien compris et en plein champ, il ne pointe pas encore le bout de son nez. Par contre dans le village, avec l'aide des murs en pierre qui emmagasinent la chaleur de la journée, ca
Non, à Thorame, on ne trouve pas encore d'oursins dans l'Issole ! Mais avec les oursins frais, une Cordoeil, c'est délicieux ! Notre bière s'accorde avec tout les mets délicats. Pour les oursins, il faut aller à Carry le Rouet, les oursinades c'est les 3 premiers dimanches de février, mais
Oups ! j'ai failli oublier notre anniversaire ! Et oui, cela fait aujourd'hui 1 an jour pour jour que les premières bouteilles sont sorties de la brasserie ! Vendues en 2 temps trois mouvements : l'effet nouveauté, conjugué à pas mal d'articles parus à travers la presse déchaînée… Et pourtant elle nous en avait fait
Fin mai 2008, le Pays Asse Verdon Vaïre Var va organiser une grande fête du "Pays Paysans" comme ils disent. Une fête des paysans, pour mieux faire connaître notre petit monde et revaloriser (reconsidérer ?) un peu notre noble profession auprès des autres citoyens. Bref : Fête des paysans, Faites des paysans ! Je ne
Il fait toujours aussi beau ici. Avec pas mal de neige, une bière Cordoeil qui nous attend en fin d'après midi et en fond le "vrai" Cordoeil qui nous regarde…