Le journal « La Provence » fait un article sur le rêve d’une bière 100% « made in Provence »…
…mais c’est ce que l’on a fait pendant 10 ans ici à la brasserie Cordoeil avec nos bières 100% fermière !
Depuis l’agrandissement de 2016, on achète certains malt et houblon, on n’est plus autosuffisant. Mais la BRASSERIE CORDOEIL continue à intégrer orge, blé et houblon Thoramien de notre GAEC POUGNET FRÈRES qui font la spécificité de ses bières.
Pour revenir à l’équilibre de l’autoproduction, le GAEC POUGNET FRÈRES a entrepris la construction d’un nouveau bâtiment pour abriter la nouvelle unité de maltage. Mais le chantier a pris pas mal de retard. Nous avons eu droit à un diagnostic de fouille archéologique préventive. Un arrêté Régional, mis en œuvre une seule fois en dix ans, pour notre construction, alors que d’autres bâtiments ont été construits sur la zone sans être inquiétés 😉
Entre-temps le prix de l’acier a pris 20%, celui du BTP n’a pas flanché et l’unité de maltage en inox alimentaire non plus ! Mais nous y arriverons. A suivre donc.