Après une très très très longue pause, nous reprenons enfin la production de la fameuse Bière Bio du Haut Verdon à compter du début avril, ce qui fait qu’elle arrivera sûrement au magasin mi-mai. Pendant plus d’un an, nous avons eu le plus grand mal à trouver le problème de production qui nous empêchait d’obtenir
Il y a deux ans environ deux gars débarquaient à la brasserie avec sac a dos et chaussure de montagne, façon randonneur. Tout en dégustant une Cordoeil, je leur demandais s'ils étaient en vacance par chez nous. Il me dirent que non, qu'ils étaient en montagne pour travailler. Pour recenser la Vipère d'Orsini . Hein
Pas mal de pluie en deux jours : pas terrible pour le ramassage du foin, par contre le houblon se porte comme un charme :
Nous avons enfin reçu le système qui va vous permettre de nous régler par CB, Eurocard ou Visa… On se modernise 😉
Tout d'abord, il a fallu mettre au point la machine qui met les bubulles dans l'eau puis qui en remplit les bouteilles. Ensuite nous avons choisi avec soin les ingrédients : du sucre de canne biologique non raffiné et des extraits de citron naturel. Puis nous avons mis au point la « bonne » recette
Les brassages se succedent dans l'atelier de transformation, nous faisons des provisions pour l'été ! Avec cette semaine un brassin un peu spécial : la bière pour la sauvegarde de la vipère d'orsini . Elle sera disponible vers le 15 juin et une partie des bénéfices seront reversés à l'association CEEP qui protège ce petit
Ce matin, la température descend dangereusement vers les moins 5°C à Thorame. Nous avons paillé le houblon et baché les dernières tomates… …qui ne murirons surement pas ! Pas grave, on fera de la confiture de tomate verte que vous pourrez découvrir aux petits dejeuners de la table d'hôte. Puis on prépare une bière qui
Oups ! j'ai failli oublier notre anniversaire ! Et oui, cela fait aujourd'hui 1 an jour pour jour que les premières bouteilles sont sorties de la brasserie ! Vendues en 2 temps trois mouvements : l'effet nouveauté, conjugué à pas mal d'articles parus à travers la presse déchaînée… Et pourtant elle nous en avait fait
Le paysan-brasseur étant également un "jeune agriculteur" au sens administratif du terme, il doit s'acquitter de quelques stages obligatoires… C'est pourquoi la brasserie sera fermée les 12-13-19-20 et 21 novembre : je suis en stage compta 🙁 Si je survis, les horaires seront normaux le mois prochain…