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20/10/07 : Une nouvelle bière ?

Nous sommes en train de mettre au point une nouvelle bière en plus de l'ambrée et la blonde disponibles actuellement à la Ferme-Brasserie. Il s'agit d'une bière plus foncée, très douce, avec beaucoup de corps. Mais prudence, elle sera aussi beaucoup plus forte en alcool… Dans un mois, vous pourrez peut être déguster les premiers

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01/02/08 : Faites des paysans !

Fin mai 2008, le Pays Asse Verdon Vaïre Var va organiser une grande fête du "Pays Paysans" comme ils disent. Une fête des paysans, pour mieux faire connaître notre petit monde et revaloriser (reconsidérer ?) un peu notre noble profession auprès des autres citoyens. Bref : Fête des paysans, Faites des paysans ! Je ne

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20/10/07 : Premiers froids à Thorame

Ce matin, la température descend dangereusement vers les moins 5°C à Thorame. Nous avons paillé le houblon et baché les dernières tomates… …qui ne murirons surement pas ! Pas grave, on fera de la confiture de tomate verte que vous pourrez découvrir aux petits dejeuners de la table d'hôte. Puis on prépare une bière qui

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01/02/08 : Anniversaire
01/02/08 : Anniversaire

Oups ! j'ai failli oublier notre anniversaire ! Et oui, cela fait aujourd'hui 1 an jour pour jour que les premières bouteilles sont sorties de la brasserie ! Vendues en 2 temps trois mouvements : l'effet nouveauté, conjugué à pas mal d'articles parus à travers la presse déchaînée… Et pourtant elle nous en avait fait

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12/11/07 : Fermeture exceptionnelle

Le paysan-brasseur étant également un "jeune agriculteur" au sens administratif du terme, il doit s'acquitter de quelques stages obligatoires… C'est pourquoi la brasserie sera fermée les 12-13-19-20 et 21 novembre : je suis en stage compta 🙁  Si je survis, les horaires seront normaux le mois prochain…  

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10/02/08 : Oursinades à Thorame ?
10/02/08 : Oursinades à Thorame ?

      Non, à Thorame, on ne trouve pas encore d'oursins dans l'Issole !   Mais avec les oursins frais, une Cordoeil, c'est délicieux ! Notre bière s'accorde avec tout les mets délicats.   Pour les oursins, il faut aller à Carry le Rouet, les oursinades c'est les 3 premiers dimanches de février, mais

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12/05/08 : Nouveaux conditionnements
12/05/08 : Nouveaux conditionnements

Les mini-fûts sont idéaux pour faire une fête ou un barbecue ! Par contre une fois ouvert, l'air rentre dedans et la bière s'oxyde si on ne la boit pas rapidement. A moins bien sur de disposer d'un système de tirage pour mini-fût comme de "beerking", le "biermaxx" ou le "wonderbar cooler" . Ces appareil 

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09/07/08 : La grêle !
09/07/08 : La grêle !

En fin d'après midi, un très violent orage de grêle a déferlé du massif du Cheval Blanc et a ravagé les villages de La Bâtie, Château Garnier, Thorame-Basse et Le Moustier. En 20 minutes, des grêlons de la taille de glaçons, ont entièrement bosselé ou carrément endommagé les voitures. Plusieurs habitations et bergeries ont eu

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25/08/08 : Récolte de lavande
25/08/08 : Récolte de lavande

  La récolte de la lavande bio a débuté sur nos deux champs de Thorame-Basse, avec l'aide de toute la famille. La récolte est effectuée manuellement, à la faucille. Le travail se fait le matin et le soir, avec une pause pendant les grosses chaleurs…  

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