De nouveau de la bière !
Après une très très très longue pause, nous reprenons enfin la production de la fameuse Bière Bio du Haut Verdon à compter du début avril, ce qui fait qu’elle arrivera sûrement au magasin mi-mai. Pendant plus d’un an, nous avons eu le plus grand mal à trouver le problème de production qui nous empêchait d’obtenir
07-08-2009 : Bière Vipère d’Orsini
Il y a deux ans environ deux gars débarquaient à la brasserie avec sac a dos et chaussure de montagne, façon randonneur. Tout en dégustant une Cordoeil, je leur demandais s'ils étaient en vacance par chez nous. Il me dirent que non, qu'ils étaient en montagne pour travailler. Pour recenser la Vipère d'Orsini . Hein
01-07-2009 : Houblon
Pas mal de pluie en deux jours : pas terrible pour le ramassage du foin, par contre le houblon se porte comme un charme :
13/06/09 : Paiement CB
Nous avons enfin reçu le système qui va vous permettre de nous régler par CB, Eurocard ou Visa… On se modernise 😉
18 / 05 / 09 : Limonade à l’ancienne
Tout d'abord, il a fallu mettre au point la machine qui met les bubulles dans l'eau puis qui en remplit les bouteilles. Ensuite nous avons choisi avec soin les ingrédients : du sucre de canne biologique non raffiné et des extraits de citron naturel. Puis nous avons mis au point la « bonne » recette
18 / 04 / 09 : Brassage
Les brassages se succedent dans l'atelier de transformation, nous faisons des provisions pour l'été ! Avec cette semaine un brassin un peu spécial : la bière pour la sauvegarde de la vipère d'orsini . Elle sera disponible vers le 15 juin et une partie des bénéfices seront reversés à l'association CEEP qui protège ce petit
28/07/07 : Ferme ouverte à Thorame-Basse
Dans le cadre de la fête régionale du réseau "Bienvenue à la ferme" nous organisons une journée "ferme ouverte" à Thorame… En savoir plus
06/12/07 : Pain et bière
Le pain et la bière ont en commun les céréales et la levure. La bière a même été appellée "pain liquide" par le passé. C'est donc tout naturellement que nous avons ajouté un four à pain à la ferme. Il s'agit d'un four à bois dans lequel Jacques fait les premiers essais de panification, de