Ce matin, la température descend dangereusement vers les moins 5°C à Thorame. Nous avons paillé le houblon et baché les dernières tomates… …qui ne murirons surement pas ! Pas grave, on fera de la confiture de tomate verte que vous pourrez découvrir aux petits dejeuners de la table d'hôte. Puis on prépare une bière qui
Oups ! j'ai failli oublier notre anniversaire ! Et oui, cela fait aujourd'hui 1 an jour pour jour que les premières bouteilles sont sorties de la brasserie ! Vendues en 2 temps trois mouvements : l'effet nouveauté, conjugué à pas mal d'articles parus à travers la presse déchaînée… Et pourtant elle nous en avait fait
Le paysan-brasseur étant également un "jeune agriculteur" au sens administratif du terme, il doit s'acquitter de quelques stages obligatoires… C'est pourquoi la brasserie sera fermée les 12-13-19-20 et 21 novembre : je suis en stage compta 🙁 Si je survis, les horaires seront normaux le mois prochain…
Non, à Thorame, on ne trouve pas encore d'oursins dans l'Issole ! Mais avec les oursins frais, une Cordoeil, c'est délicieux ! Notre bière s'accorde avec tout les mets délicats. Pour les oursins, il faut aller à Carry le Rouet, les oursinades c'est les 3 premiers dimanches de février, mais
Les mini-fûts sont idéaux pour faire une fête ou un barbecue ! Par contre une fois ouvert, l'air rentre dedans et la bière s'oxyde si on ne la boit pas rapidement. A moins bien sur de disposer d'un système de tirage pour mini-fût comme de "beerking", le "biermaxx" ou le "wonderbar cooler" . Ces appareil
En fin d'après midi, un très violent orage de grêle a déferlé du massif du Cheval Blanc et a ravagé les villages de La Bâtie, Château Garnier, Thorame-Basse et Le Moustier. En 20 minutes, des grêlons de la taille de glaçons, ont entièrement bosselé ou carrément endommagé les voitures. Plusieurs habitations et bergeries ont eu
La récolte de la lavande bio a débuté sur nos deux champs de Thorame-Basse, avec l'aide de toute la famille. La récolte est effectuée manuellement, à la faucille. Le travail se fait le matin et le soir, avec une pause pendant les grosses chaleurs…
Après la récolte de la lavande, voici venu le temps du houblon. Nous le ramassons à l'aide d'un Jcb télescopique, puis les lianes sont ramenées à la brasserie où commence un travail de patience. Le tri des fleurs : les cônes. Bref, on décône (on enlève les cônes !) Ceux ci seront mis à sécher
Le chantier a bien avancé. Aujourdh'ui, c'est la mise en place des fermes, grace au camion gru de Philippe Chailan . Vous pouvez suivre le projet ici
Ca fait bien une quinzaine d'années que l'on n'aveait pas vu autant de neige dans la vallée et à Thorame-Basse. C'est le paradis pour les skieurs. Par contre nous, on déguste : Il y a beaucoup de neige dans les rues malgré le beau boulot réalisé par Dominique pour la mairie ! Et, là, il